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空間設計|海壽司餐廳設計


作者:武漢空間策劃公司 發布時間:2015-12-03

海壽司,經過逐年的發展,已經建立起自己鮮明的時尚餐飲形象。然而,就像每一個曾經
總是走在潮流尖端的時尚達人最終都會化繁為簡、回歸本質一般,以內湖店為一個轉折點,
我們想透過嶄新的餐飲空間,將海壽司的本質——包括食材、滋味和經營之道等最原始的初
衷——重新傳達給來店的客人。于是,我們將這個店面想象為大海上一艘燈火通明的漁船,
它有自己的航道、不曾迷失,那個引導返港的方向,就是海壽司的初心:用和諧簡約的調理,
去尊重、品味、珍惜來自土地與海洋恩賜的食材。

壽司來源于中國的后漢時期,漂洋過海流傳至日本,而今成為日本料理界的一個重要組成部分。壽司的
主要食材來源于海洋而又回歸海洋,所以在整個餐廳設計上我們可以看到硬裝部分都是海洋形態的裝飾。
回旋吧臺設計很類似漁船,在藍白瓷磚的襯托下很有氛圍。







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