海壽司，經過逐年的發展，已經建立起自己鮮明的時尚餐飲形象。然而，就像每一個曾經
總是走在潮流尖端的時尚達人最終都會化繁為簡、回歸本質一般，以內湖店為一個轉折點，
我們想透過嶄新的餐飲空間，將海壽司的本質——包括食材、滋味和經營之道等最原始的初
衷——重新傳達給來店的客人。于是，我們將這個店面想象為大海上一艘燈火通明的漁船，
它有自己的航道、不曾迷失，那個引導返港的方向，就是海壽司的初心：用和諧簡約的調理，
去尊重、品味、珍惜來自土地與海洋恩賜的食材。

壽司來源于中國的后漢時期，漂洋過海流傳至日本，而今成為日本料理界的一個重要組成部分。壽司的
主要食材來源于海洋而又回歸海洋，所以在整個餐廳設計上我們可以看到硬裝部分都是海洋形態的裝飾。

回旋吧臺設計很類似漁船，在藍白瓷磚的襯托下很有氛圍。